家常菜茄汁帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅果家火鍋底料 ：20
帶魚 ：1000

輔料

大料 ：適量
白酒 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.準備好所用材料。

2.葱切段 薑切片 大蒜去皮。

3.帶魚洗淨切成段，加入白酒 花椒 鹽醃製20分鐘以上.

4.帶魚用吸油紙吸乾水分後拍上一層乾粉。

5.鍋中注入油，將帶魚放入鍋中。

6.小火煎制兩面金黃後，下入葱薑蒜和八角爆香。

7.烹入醋，加入生抽 糖和適量的清水。

8.加入一大勺紅果家番茄火鍋底料。

9. 大火燒開，轉中小火。

10.燒製20分鐘，收幹湯汁即可。

烹飪技巧

帶魚醃製時候加入了鹽，烹入過程中可根據自己的口味再添加鹽。此菜是酸甜口味，適當加大糖的用量。最後湯汁不要收的太乾。湯汁拌飯也很香。