![做魚用什麼佐料去腥味]( "做魚用什麼佐料去腥味")
- 料酒，大醬，生薑，大葱，大蒜，幹辣椒，花椒粒等。胡椒粒的香氣濃郁，用花椒做魚既能減少魚的腥味，也能使魚的口感變得更好。料酒是常見的烹調佐料，製作的食材包括清水、黃酒、穀氨酸鈉等，用料酒做魚可以起到去腥、提香的作用。用大蒜做魚，既有殺菌的效果，又有去腥的作用。...
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![麻辣魚用什麼魚做]( "麻辣魚用什麼魚做")
- 魚類大概是我們大家最喜歡吃的一種肉類食品了。因為魚肉含有大量的營養，對於我們人體來説是非常的有幫助，那麼既然魚肉這麼的有營養，那麼我們今天就着重的來説一下關於麻辣魚用什麼魚做比較好這個問題了，望大家鑑賞。一、麻辣魚用什麼魚做一般選用鯉魚，草魚或者白鰱魚。選用鯉...
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![紙包魚用什麼魚]( "紙包魚用什麼魚")
- 巴沙魚、鱸魚、黔魚、黑魚、草魚等等。紙包魚是由川渝地區發明的一種結合烤魚與韓式烤肉的特殊美食，選用肉質鮮嫩美味的魚可以使紙包魚食用起來更加的美味可口。紙包魚可以選擇不同的口味，如泡椒味、香辣味、豆豉味、蒜香味、酸菜味，剁椒味等等。...
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![咖喱魚用哪種魚做最好]( "咖喱魚用哪種魚做最好")
- 鮭魚或者龍利魚都可以。鮭魚肉質鮮美，刺少做法多樣。雖營養價值豐富，但魚肉本身有特殊寄生蟲，最好還是煮熟食用。鮭魚洗乾淨，切成薄厚適中的寬度，進行醃製，醃製時間不宜過長，也就10分鐘之內。將油燒熱，放入圓葱蒜，柚子皮等材料炒勻，再加入所有材料，以及調味品，炒至入味即可。...
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![正宗西湖醋魚用鯉魚嗎]( "正宗西湖醋魚用鯉魚嗎")
- 用草魚。西湖醋魚是浙江省杭州市的一種特色明菜，之所以叫做西湖醋魚是因為這個魚使用的是杭州西湖中的草魚。做西湖醋魚一般用到的都是草魚，草魚的刺相較於鯉魚會更少一些，口感鮮嫩，在沒有草魚的情況下也是可以用鯉魚代替的，但口感會稍微有些變化。...
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![做魚用什麼澱粉勾芡]( "做魚用什麼澱粉勾芡")
- 玉米澱粉。玉米澱粉最大的特點是吸濕性強，在烹飪中使用非常廣泛，主要用來勾芡、醃肉、掛糊等。在製作一些炒菜、湯羹的時候，經常使用玉米澱粉來勾芡，可以使湯汁更加濃稠，進而提升口感；在製作油炸食物時，在食物表面上裹一層厚厚的玉米澱粉，口感會越來越酥脆。...
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![西湖醋魚用的什麼魚]( "西湖醋魚用的什麼魚")
- 草魚。西湖醋魚是杭州市的傳統菜，是浙江菜系。西湖醋魚起源於浙江省杭州市有為人樂道的典故。主要是以草魚作為主食材，輔以紹興陳酒、醬油、米醋等用料進行烹製。西湖醋魚的成品不但有成色上佳，而且肉質鮮嫩，酸甜中帶着清香，口感也十分軟嫩。...
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![紙包魚用的是什麼紙]( "紙包魚用的是什麼紙")
- 錫箔紙。錫箔紙具有熱反射性，能使食物更快煮熟並封鎖住香味，使其達到保温的作用。在製作紙包魚的時候，魚肉要醃製上二十到三十分鐘，在用錫箔紙包好放入鍋中燜煮二十分鐘左右即可。做紙包魚可以選用鱸魚，肉質細嫩口感較好，保存時，放入冰箱冷藏即可。...
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![酸菜魚中的無骨魚用什麼做的]( "酸菜魚中的無骨魚用什麼做的")
- 黑魚、龍利魚或是巴沙魚等等。若是家中或是一些小飯店的酸菜魚都是使用的黑魚，將其去骨後片成黑魚片放入其中製作成酸辣開胃的酸菜魚。而在一些簡餐或是快餐連鎖店中，則是使用巴沙魚片等等來代替黑魚片，食用起來口感也會嫩滑鮮美可口。...
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![西湖醋魚用鱸魚可以嗎]( "西湖醋魚用鱸魚可以嗎")
- 可以。在做西湖醋魚的時候要將鱸魚清洗乾淨，在做魚的時候加入生煎，葱，鹽等去除鱸魚的魚腥味。在蒸之前可以加入適量的白糖調味。在殺魚之前需要將魚餓幾天，這樣可以去除魚腸道內的排泄物，可以有效去除魚身上的泥土味道了。蒸魚的時候時間不要太長3到5分鐘即可。...
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![煮魚用老豆腐還是嫩豆腐]( "煮魚用老豆腐還是嫩豆腐")
- 平時煮魚的時候，很多人會在魚湯裏面加入豆腐會比較多，因為加入豆腐之後，魚湯變得更加濃稠，而且豆腐的蛋白質非常豐富，所以會使魚湯的營養價值更高。那麼煮魚用老豆腐還是嫩豆腐比較合適呢？現在就來告訴大家。一、煮魚用老豆腐還是嫩豆腐都可以其實煮魚的時候，用老豆腐或者是嫩豆...
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![魚用什麼醃製去腥味]( "魚用什麼醃製去腥味")
- 魚作為餐桌上比較常見的美食在日常生活中深受人們喜愛，那麼大家知道魚用什麼醃製去腥味?魚用什麼醃製比較嫩?接下來就跟小編一起來看看吧。一、魚用什麼醃製去腥味我們日常在吃魚的時候如果把魚處理不好的話吃的時候就會有腥味，那麼魚用什麼醃製才能去掉腥味呢?1.可以把處...
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![烤魚用什麼魚]( "烤魚用什麼魚")
- 烤魚用草魚、鯉魚、鮎魚、黑魚、鯽魚等。這些魚類都是平時常見的魚類，而且都各有各的優點。草魚的肉質鮮美，富含大量的不飽和脂肪酸，草魚肉質細膩鮮嫩但刺多，製作烤魚更能品嚐到草魚的美味。鯉魚營養價值高，富含維生素、氨基酸、蛋白質、礦物質等營養物質。鮎魚肉質細嫩爽滑，用...
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![水煮魚用什麼魚]( "水煮魚用什麼魚")
- 草魚、花鰱魚、黑魚以及鮎魚，這幾類魚的肉質鮮美，身體裏的刺也比較少，吃起來更加方便。草魚一般是水煮魚的首選，魚體的形狀十分的流暢，市面上，它的價格也比其他幾類便宜。草魚是淡水養殖魚類，是中國的四大家魚之一，生長期短，繁殖也比較快，市場上流通的比較多，現多是人工養殖，養殖範圍...
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![蒸魚用什麼魚]( "蒸魚用什麼魚")
- 草魚、鱸魚、蕨魚、武昌魚、羅非魚等。鱸魚的魚刺比較少跟其他的魚相比是最適合用來蒸着吃的，這種魚肉質非常細膩，而且吃起來味道特別的鮮。做清蒸魚選擇用鱸魚作為原材料只需要蒸12分鐘左右的時間就可以了，選用草魚等肉質比較老的魚需要的時間會長一點。...
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![魚丸用什麼魚做]( "魚丸用什麼魚做")
- 魚丸是一款家喻户曉的食物，但是魚丸應該用什麼魚做呢？用什麼樣的魚做魚丸既好吃性價比又高呢？用什麼魚做適合家常吃呢？我相信很多人都和我一樣，不知道這個問題的答案。那接下來，讓我給大家好好的介紹一下，魚丸用什麼魚做好。魚丸用什麼魚做一、用草魚做魚丸做魚丸可以選擇草魚，首...
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![魚湯用什麼魚]( "魚湯用什麼魚")
- 魚湯可以用鯽魚、鯉魚、黑魚。要想做的魚湯鮮美沒有腥味有以下幾個方法：1、燉湯前將魚放在鍋裏微微煎一下，煎好後放生薑、料酒調料爆出香味。2、做魚片湯，先用調料爆香，再加料酒，然後再倒入冷水，等水開後再把魚下鍋，可以增加鮮美。3、用高湯熬魚湯，可以使魚湯變白，也可以增加湯的...
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![做臘魚用什麼魚]( "做臘魚用什麼魚")
- 草魚、鯉魚、鯽魚都可。臘魚是大多數是南方人喜歡做和吃的一種臘味，一般將近年關的時候南方人會開始做一些臘魚，不僅可以自己吃，還可以送給親朋好友。臘魚方便攜帶而且極易存放，不用擔心一時半會壞掉，除此之外，製作好的臘魚稍微加熱一下即可食用。...
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![烤魚要用什麼魚]( "烤魚要用什麼魚")
- 草魚、黑魚或鮎魚。這幾種魚是常見的製作烤魚的品種，肉質細嫩肥美，而且蛋白質含量極高，營養價值高。製作烤魚之前要先將魚鱗刮乾淨，把血放乾淨，通常可以做成泡椒、麻辣、香辣等口味，可供選擇的種類多樣。烤魚在烤制之前需要將其用料酒、薑片、食鹽等進行醃製。...
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![魚片粥用什麼魚]( "魚片粥用什麼魚")
- 黑魚、龍利魚、鱈魚、草魚、羅非魚等。首先將白粥燉煮到熟透直至湯汁粘稠的地步，然後將魚片清洗乾淨後放入澱粉攪拌至上漿，鎖住魚片的鮮味，然後待白粥出鍋前的五分鐘下入魚片繼續燜煮5分鐘即可。燜煮的時間不能過長，否則會導致魚片肉質變老影響食用口感。...
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![烤魚用什麼魚好]( "烤魚用什麼魚好")
- 鰱魚，秋刀魚，武昌魚，鱸魚，草魚等等。鰱魚個頭較為適中，用來製作烤魚最佳。烤出來的味道鮮美，魚皮酥脆，魚肉鮮嫩。在處理鰱魚時將其破成兩半，加入適量的調料醃製上兩個小時即可，烤箱温度調製200度，烘烤上二十分鐘即可取出食用。烤魚時，要將其用錫紙包好。...
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![鹹魚用什麼魚做]( "鹹魚用什麼魚做")
- 鯉魚、草魚、偏口魚、棒魚、鮁魚都可以做成鹹魚。將魚洗淨，撒上鹽曬乾即可。若是用鮁魚製作鹹魚的話，需要用花椒水泡一下，食用的時候用油煎一下就可以了。日常保存可以將鹹魚放在冰箱的冷凍室內，或者用密封罐子保存，掛在通風乾燥處進行保存。...
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![蒸魚用什麼魚好]( "蒸魚用什麼魚好")
- 鯽魚、鱸魚、柳條魚、多寶魚、黑魚等等。市面上售賣的大多數品種魚類都可以使用蒸制的方法食用。蒸魚前不需要將提前給魚進行醃製處理，否則會影響魚肉的食用口感。魚除了可以蒸着吃，也可以熬煮成奶白色的魚湯食用，還可以經過醃製後製作成鹹魚食用。...
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![酸菜魚用什麼魚]( "酸菜魚用什麼魚")
- 酸菜魚通常使用的魚是草魚，也會用鯉魚、青魚、黑魚這些魚，因為鯉魚的刺比較少，很多飯店會選擇使用鯉魚來製作酸菜魚，但是鯉魚的腥味比較重，也有部分飯店會使用青魚或者鱸魚來做，但是鱸魚的價格相對於較高。...
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![煎魚時怎麼用火-煎魚用什麼魚]( "煎魚時怎麼用火-煎魚用什麼魚")
- 一提到魚，想必你們一定都覺得非常的熟悉。在我們平時的日常生活當中，魚可以説是我們經常吃到的食物，不知道你們有沒有這些問題，煎魚用什麼魚？煎魚時怎麼用火？這是人們在日常生活中想要煎魚的話經常會遇見的問題，下面讓我給大家説一下這兩個問題吧。一、煎魚用什麼魚最廣泛使用的...
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味味甜
