油豆腐煮肉怎麼做-油豆腐煮肉的做法

“老式的家常菜-油豆腐煮肉，經典的葷素搭配菜。
豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。
油豆腐是豆腐的炸制食品，富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油豆腐煮肉的做法步驟

• 1、夾心肉，一條（大約一斤）

• 2、油豆腐，一小袋

• 3、將肉浸入淘米水十分鐘後，沖洗乾淨

• 4、將肉切成塊，瘦肉和肥肉分開（忘了拍照了）坐鍋熱油一勺，先放肥肉和肉皮煸炒

• 5、再加入瘦肉翻炒

• 6、翻炒至無血色後，加入大約兩勺料酒，蓋蓋一小會兒

• 7、翻一翻後，加老抽大約兩勺，拌勻蓋一會兒蓋

• 8、加開水沒過肉煮個5分鐘

• 9、加入油豆腐一起煮十分鐘左右

• 10、挑幾塊冰糖，加入一起煮

• 11、煮至湯汁收得差不多了，即可關火（喜歡吃打凍的，就多剩點湯汁）

• 12、出鍋盛入碗內。

小竅門

喜歡口味重的朋友，您可以加辣椒和香料