好吃的豬肉腸的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬肉腸的做法這道美食不僅製作簡單而且味道鮮美營養豐富，備受人們的喜愛。所需要的食材主要為豬肉餡、腸衣、朗姆酒。豬肉選自上等新鮮的豬五花肉，這樣不僅可以最大程度的保證肉質的細嫩，同時搭配上美味的朗姆酒經過長時間的處理，美味極了。

主料

豬肉餡 ：500
腸衣 ：1米

輔料

朗姆酒 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
白胡椒 ：適量
姜 ：適量
耗油 ：適量
紅曲粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

豬肉裏面加入鹽、糖、黑白胡椒、薑末、耗油、蜂蜜、紅曲粉，攪拌均勻！（豬肉餡二八，三七比例都可以，別純瘦肉的，口感會發硬！）

攪拌均勻後再加入朗姆酒、澱粉跟水，攪拌！

朝着一個方向攪拌肉餡至有粘性，然後再把攪拌好的豬肉團在一起，從約30釐米左右的高度摔幾下，增加粘性，更有韌性！然後放冰箱冷藏至少半個小時！

接下來處理腸衣，一般市場上的都是鹽漬的豬腸衣，用清水多清洗幾遍，然後放在水龍頭下把腸衣裏面也清洗幾遍，千萬別嫌麻煩，都手工製作了，也不差這麼點時間！然後用涼水浸泡至少一個小時！

在漏斗長管外面抹少許油，把清洗完的腸衣全都套在管上，在腸衣的尾巴打個結！慢慢捋，莫着急，別扯破了。

圖片上的灌腸器在某寶上都有，灌一斤豬肉腸也就兩三分鐘就搞定了！腸衣會隨着肉灌進去慣性下滑，不用擔心會卡住扯破腸衣！

全部灌完之後，把肉給捋一捋，分段綁上綿繩，保證每段腸灌個八分滿，然後就用消毒的針死勁、拼命的扎吧

把灌完，分完段並扎完眼的肉腸掛在陰涼通風的地方進行晾曬，晾至腸衣的外表皮乾爽即可，別長時間晾曬，容易變質！如果陰天製作，可用電風扇吹即可！