不油不膩有嚼勁如何做簡單又好吃-潮菜中豬大腸的經典做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
豬大腸 :一條
油 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
蒜瓣 :3瓣
潮汕人所説的“豬腹內”,是指“豬內臟”或“豬下水”;豬大腸在潮汕地區也是潮菜中的主要材料,其中著名的菜色有:豬腸脹糯米,豬腸鹹菜等等。不過今天要給大家介紹的,是下面這道。潮汕豆瓣醬搭配荷蘭豆一起炒,口感爽脆,豬大腸又特別有嚼頭,且吃後回味,這樣三者搭配在一起,簡直就是人間美味。説了這麼多是不是有點餓了,現在我就來教大家用簡單的方式做出不油不膩的菜餚:豆瓣醬豬大腸炒荷蘭豆
主料
荷蘭豆 :131g豬大腸 :一條
輔料
豆瓣醬 :適量油 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
蒜瓣 :3瓣
具體步驟
準備材料
將豬大腸洗乾淨,切成塊,放置盤中,待用
將蒜瓣切碎,放置碟中,待用
接着開火,往鍋中倒入適量的水,等到水沸騰時,倒入荷蘭豆,焯水使荷蘭豆變色,便可撈起
之後將鍋洗乾淨,熱鍋,倒入適量的油,再倒入切碎的蒜瓣,爆炒
等到蒜有點顏色變化時,倒入豬大腸,翻炒均勻
然後當豬大腸顏色成焦黃時,便可倒入荷蘭豆,最後再依次放入適量的料酒、豆瓣醬和鹽,翻炒均勻即可
大功告成,請拍照享用吧
温馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
感冒期間忌食豬大腸;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌
荷蘭豆可以防止便祕,有清腸作用
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