家常鼓椒吻仔魚醬面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

吻仔魚 ：100g
豆鼓 ：10g
蒜 ：5g
紅辣椒 ：適量
青辣椒 ：適量
高湯 ：300cc
雞蛋麪 ：170g
淡醬油 ：一小匙
辣豆瓣醬 ：一小匙
米酒 ：一小匙
砂糖 ：適量
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 紅辣椒、青辣椒洗淨，切圈片狀；豆鼓略沖水後瀝乾備用。

2. 取鍋，倒入2大匙油燒熱，加入吻仔魚煸炒至微幹取出備用。

3. 於作法2鍋中，放入蒜末、豆鼓炒香，加入作法1的青、綠辣椒圈片和吻仔魚略續炒，加入調味料和高湯拌炒至入味即可。

4. 取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入雞蛋麪煮熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的鼓椒吻仔魚配料即可。