家常醬爆蚵仔如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這次要跟大家介紹的家常菜是——家常醬爆蚵仔，一道具有媽媽味道的家常菜，家常醬爆蚵仔，喜歡吃家常醬爆蚵仔的小夥伴們趕緊學起來，蚵仔有很多種做法，花式做法花式吃法，才不會對食物產生厭膩感，反倒能一直喜歡它的原汁原味。

主料

蚵仔 ：適量

輔料

蒜苗 ：適量
茭白 ：適量
豆瓣醬 ：適量
糖、鹽、味精 ：適量

具體步驟

1.2. 蒜苗切成丁，茭白切成丁。

2.3. 起油鍋，放入蒜苗丁、茭白丁翻炒。

3.4. 加入豆瓣醬，糖，調味，也可根據口味偏好添加鹽，味精，醬油，辣子等。

4.5. 加入蚵仔，翻炒一下，出鍋裝盆。

烹飪技巧

蚵仔不湯水的話，就會燒出好多水來，影響菜品。蒜苗也可以用大蒜、韭菜花之類，能切丁的替換。茭白也可以不放。或者也可以放別的。特別下飯。好幾年前在鹿港小鎮那個餐館吃過一次，念念不忘，今天嘗試，挺滿意的。