家常蚵仔豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：適量
鮮蚵 ：適量
板豆腐 ：適量
紅辣椒 ：適量
蒜苗 ：適量
蒜末 ：適量
豆鼓 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
酒 ：適量
水 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蘿蔔洗淨削皮，磨成泥備用。

2. 將鮮蚵放入蘿蔔泥中，輕輕用水洗除鮮蚵表面黏膜，再用滾水略汆燙瀝乾備用。

3. 板豆腐切成5公分丁狀；紅辣椒切圓丁；蒜苗切成1公分長段；豆鼓洗淨備用。

4. 熱油鍋，以中火將蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、紅辣椒炒香。

5. 再加入所有調味料及豆腐丁略燜煮，最後加入作法1的鮮蚵以大火快炒，起鍋前滴入少許香油即可。