蚵仔煎如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蚵 ：適量

輔料

雞蛋 ：適量

具體步驟

海山醬作法: 先把醬料混合煮滾後, 再用太白粉水勾芡即可

粉漿作法: 把粉漿材料全部調勻即可

鮮蚵用鹽巴抓過, 再用清水沖洗乾淨備用; 小白菜切段備用, 準備好粉漿和醬料

蚵仔煎作法: 熱油, 放入鮮蚵略炒幾下後, 倒入兩大湯勺粉漿, 打顆蛋, 擺上小白菜, 再淋上半勺粉漿, 稍微整型一下

待底部有點焦焦時, 可順着鍋子平倒在盤子上, 再倒扣回鍋子中即可翻面

煎到兩面焦香後即可起鍋, 淋上自制海山醬, 就是一盤料多味美的蚵仔煎

煎份蚵仔煎, 煮上一碗自制的餛飩面, 燙個青菜, 用餐不再一成不變

烹飪技巧

無