好吃的蚵仔煎如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在閩南東三角蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度的。不同的人炒煎出來的口味也是不同的。而新娘子入門後，第一次給公婆做的家常菜中最好要有它。做得好的，會讓公婆另眼相看的。

主料

地瓜粉 ：200
生菜 ：100
生蠔 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

番茄醬 ：適量
辣椒醬 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1.新鮮的生蠔，去殼，取肉，洗淨備用。

2.生菜，洗淨，撕成段。

3.番茄醬，再加些辣椒醬，調勻。

4.平底鍋，倒入些橄欖油。

5.先把生蠔，稍煎成金黃色。

6.倒入地瓜粉，調成的麪糊。包裹上生蠔肉上。

7.等待地瓜面糊底部，稍硬些，倒入些生菜，外加一個雞蛋。

8.再把上面調好的醬汁，均勻的倒在上面。

9.3分鐘左右，就可以出鍋裝盤了。

烹飪技巧

一定要用地瓜粉或是番薯粉，要不，影響口感的。