廈門蚵仔煎如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牡蠣（不帶殼） ：適量
雞蛋 ：適量
茼蒿 ：適量
香葱 ：適量
純番薯粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
番茄沙司 ：適量
蒜蓉醬 ：適量

具體步驟

1. 將純番薯粉放水調勻。

2. 平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。

3. 再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。

4. 加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味。

5. 將雞蛋打散均勻的攤熟。

6. 放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁即可。