蚵仔什錦湯麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
瘦肉 :100公克
花枝 :100公克
豬肝 :100公克
蝦仁 :10尾
青葱 :2支
油麪 :300公克
高湯 :1500㏄
米酒 :1/2大匙
鹽 :2大匙
雞粉 :1小匙
烏醋 :1/2大匙
冰糖 :1小匙
胡椒粉 :少許
主料
鮮蚵 :200公克瘦肉 :100公克
花枝 :100公克
豬肝 :100公克
蝦仁 :10尾
青葱 :2支
油麪 :300公克
高湯 :1500㏄
米酒 :1/2大匙
鹽 :2大匙
雞粉 :1小匙
烏醋 :1/2大匙
冰糖 :1小匙
胡椒粉 :少許
輔料
1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份;青葱洗淨切段;瘦肉、花枝、豬肝切片,備用。
2. 熱一鍋倒入2大匙油量後,放入作法1的葱段爆香後,再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後,再放入米酒拌勻。
3. 倒入高湯於作法2中煮滾後,放入油麪、所有調味料以大火煮滾即可。
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