家常菜醬爆雙丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞脯肉 ：一塊
茄子 ：兩條

輔料

生粉 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜頭 ：兩個
生抽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.雞脯肉切塊，加鹽、生抽、料酒、薑絲、生粉拌勻，靜置15分鐘。

2.準備調料：兩勺生抽、一勺白糖、少許醋、適量蒜末，拌勻，備用。

3.茄子切丁，入油鍋炸軟，撈出。

4.炸茄子剩下的油，留適量在鍋內。雞丁入鍋翻炒片刻。

5.加入剛剛炸好的茄子，倒入調料，翻炒片刻。

6.添加適量耗油，裝盤。