家常菜醬爆烤鴨絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨架已經片不出整塊鴨肉了，不過用小刀耐心點還能片出一大盤鴨絲，把鴨皮和鴨肉分開放。

2. 大葱只留葱白，切成細絲，分成兩部分備用；將甜麪醬和葱伴侶醬以1的比例兑好，在兑好的醬汁中加入糖攪拌均勻。

3. 鍋中不放油，先把鴨皮放進鍋中，外皮朝下，通過加熱煸出鴨皮中的油脂，然後放出其中一部分葱絲，出香味後將鴨肉倒入鍋中，不停煸炒，直到鴨絲略微發乾。

4. 倒入兑好的醬汁，翻炒均勻，使鴨絲表面均勻地包裹住醬汁，然後將剩餘的葱絲放入，翻炒兩下即可出鍋。