自制醬爆鴨絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

醬爆鴨絲不用再去外面買啦，只需要以下簡單的幾步，你就可以自己學會這道味道濃郁鹹甜可口的美味的醬爆鴨絲了。鴨肉從來都是人們調養身體，滋補養顏的重要食材，一道美味的醬爆鴨絲也具有這樣的功效。同時，它還可以作為晚餐中的主菜。

主料

鴨胸肉 ：200
大葱 ：70

輔料

料酒 ：1茶匙
甜麪醬 ：50
白糖 ：2茶匙
胡椒粉 ：少許
醬油 ：1茶匙
澱粉 ：適量

具體步驟

1.主要食材:去皮鴨胸肉、白糖、料酒、大葱、醬油、甜麪醬

2.鴨胸肉去表面筋膜先片成片再切絲。

3.切好的鴨肉絲加入少許胡椒粉、料酒抓勻，再加入1茶匙澱粉

4.抓勻醃漬幾分鐘。

5.大葱切絲備用。

6.熱鍋涼油，放入醃漬好的鴨絲滑散

7.滑炒至變色盛出。

8.鍋中留少許底油，放入甜麪醬加入少許清水炒勻

9.炒勻後依次放入料酒、醬油

10.加入白糖小火炒

11.炒至鍋中醬汁油亮。

12.放入滑炒好的鴨肉絲

13.翻炒均勻至醬汁都裹在肉絲上，倒入切好的葱絲。

14.快速翻炒均勻即可關火

15.醬香濃鬱甜鹹適口的醬爆鴨絲做好啦！

烹飪技巧

1、加入葱絲快速翻炒均勻即可關火。不要把葱絲炒塌了。