家常菜芫爆裏脊絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菜 ：400
裏脊肉 ：500

輔料

雞精 ：1茶勺
熟植物油 ：適量
鹽 ：適量
海鮮醬油 ：適量
姜 ：適量
白糊椒粉 ：2茶勺
澱粉 ：2茶勺

具體步驟

1.裏脊肉切薄片,然後切絲(剛買的肉不好切,可以放冰箱裏冷凍一下在切)

2.切好的肉絲加鹽、雞精、白糊椒粉、澱粉、植物油抓勻,淹至二十分鐘。

3.香菜摘洗乾淨,(摘掉葉子只留梗)

4.洗好的香菜切長斷

5.炒鍋油熱爆香薑絲

6.滑入肉絲,大火快速翻炒。

7.加料酒去腥,海鮮醬油調味(醃肉絲已經放鹽和調料了,炒肉絲時只加料酒和醬油就可以了)

8.大火炒至肉絲變色,加入香菜梗快速翻炒均勻即可。

9.出鍋加入少量雞精(不喜歡也可以不加)

烹飪技巧

無