家常菜酸甜裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：300

輔料

蛋清 ：1個
澱粉 ：少許
番茄醬 ：適量
白糖 ：少許
白胡椒粉 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉洗淨後切成小塊

2.每小塊再切成小豎條但不要切斷

3.切的裏脊肉裏放一個蛋清，加入胡椒粉和少許鹽醃製備用

4.用白糖、番茄醬和少許鹽加水攪拌調成酸甜汁

5.醃好的裏脊肉沾少許澱粉

6.鍋裏做油開大火炸

7.炸至兩面變色熟後撈出備用

8.另起一鍋放少許油加入調好的酸甜汁

9.炸好的裏脊放入芡汁中快速炒勻出鍋即可

烹飪技巧

1.肉不要切的太大塊2.肉醃製15到20分鐘左右即可3.肉要炸熟，最後的芡汁不能炒太長時間，肉上都掛滿了芡汁後立刻出鍋