北京菜醬爆雞丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
主料
雞肉 :適量輔料
黃瓜 :適量具體步驟
1.雞胸肉去筋膜,切成丁,加入醬油提色提味。加入料酒去腥,加入蛋清抓勻後加入水澱粉。
2.油温四成熱,下雞丁黃瓜滑油至七成熟。
3.鍋中放一些底油,放入黃醬(甜麪醬)白糖(1/1)料酒,姜沫小火煸炒。
4.待醬拉粘。加入雞丁黃瓜丁翻勻拌勻。淋香油出鍋裝盤。上面撒核桃仁。
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