日常鼓椒炒臭豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大塊臭豆腐 ：適量
青椒 ：適量
紅辣椒片 ：適量
蒜末 ：適量
豆豉 ：適量
鹽 ：適量
鮮雞粉 ：適量
細砂糖 ：適量
米酒 ：適量
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 臭豆腐洗淨，切塊；青椒洗淨、去蒂及籽，切塊：備用。

2. 熱鍋倒入適量油燒熱至約160℃，放入作法1的臭豆腐片，以中火油炸至表面變色立即撈出瀝乾油分，餘油再放入作法1青椒塊燙一下，撈出瀝乾油分備用。

3. 另熱一鍋倒入1大匙油燒熱，放入蒜末小火爆香，加入紅辣椒片、作法2的臭豆腐塊、青椒塊和所有調味料以中火繼續拌炒至湯汁收幹即可。