家常鼓椒炒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小排骨 ：6兩

輔料

青椒 ：1個

具體步驟

1. 小排骨洗淨切小塊，加入醃料拌勻靜置約30分鐘至入味備用。

2. 幹豆鼓泡水約？分鐘；將青椒剖半去子切小塊；辣椒也剖半去子切小塊備用。

3. 將半鍋油燒熱至油温約170℃時，放入作法1的小排骨，用中火炸約3分鐘後撈出瀝乾油脂。

4. 另起一鍋，在熱鍋中加入1大匙油，加入葱、姜、蒜末及豆鼓爆香，將酒沿鍋邊倒入，接着放入所有調味料煮開，再加入作法3的排骨翻炒數下至肉熟入味，最後再放下青椒及辣椒塊拌炒至湯汁收干時即可。