韭菜保鮮的方法到底有哪些

韭菜可以説是每家每户的家常便菜了，男女老少無一不愛，可以搭配多種食材炒出美味佳餚。最近到了夏天，天氣也逐漸變得熱了起來，韭菜保鮮也成了一個大問題，一般大家都會把買回來的食材丟進冰箱，今天我就來教大家，韭菜保鮮的其他方法吧！

一、韭菜保鮮的方法有哪些

1.塑料袋保鮮法

將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不幹不爛。

2.紙包冷藏法

用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一週左右。

3.大白菜保鮮法

韭菜保鮮的方法取兩片大白菜葉將吃不完的韭菜擇好包裹嚴實，可使韭菜不幹、不爛。能起到減少水分蒸發、保鮮的功效。香菜、韭黃等也可用此種方法保鮮。

4.清水保鮮法

取陶瓷盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。

二、韭菜的營養價值

1.韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

2.韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。

3.韭菜對於很多人來説，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之説。

大家都學會了吧，韭菜保鮮的方法有那麼多，總有一個適合你哦！希望這篇文章對你有幫助哦，韭菜有那麼多的營養價值，所以一定要“保護”好了哦， 新鮮的蔬菜對身體才是最好的，喜歡吃韭菜的朋友也要注意，適當地吃才是王道哦！身體健康才是最重要的！