家常的豉椒排骨蒸飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

讀書時總是在外面吃家常的排骨蓋飯，因為休息時間緊湊，所以有時剛吃完飯就要去上學，對腸胃和其他有所負面影響。然而，中醫認為，排骨入脾、胃、腎經，可以補腎養血、補虛、滋陰潤燥、增強人的體力、滋養脾胃、補中益氣、補鈣等。家常的豉椒排骨蒸飯，特別適合補營養的學生。

主料

菜心 ：3棵
排骨 ：1助排
大米 ：350

輔料

黃酒 ：1/2茶匙
生抽 ：3茶匙
水澱粉 ：1/2茶匙
紅椒 ：2根
白糖 ：3
食鹽 ：3
蒜 ：3粒
豆豉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.蒜粒、紅椒切碎，豆豉浸泡5分鐘

3.排骨洗淨用水澱粉、生抽、黃酒調味，抓拌均勻

4.然後把蒜、紅椒放入排骨中調味，抓拌均勻，醃製1小時

5.排骨醃製到最後15分鐘，再放入豆豉醃製

6.大米洗乾淨，放上適量的清水

7.鍋裏放水燒開，燒開後，放進米飯開蒸30分鐘

8.米飯蒸至15分鐘後，放進排骨一同蒸至熟

9.再把菜心焯熟，撈起

10.再把菜心焯熟，撈起

烹飪技巧

1、吃飯前加進一勺生抽會有更有味道。2、怕辣的可以少放的紅椒。