美味的豉椒蒸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆豉 ：少許
豬肋排骨 ：適量

輔料

乾紅椒 ：適量
葱 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
生薑 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豆豉過一下水洗去表面鹽分，用刀剁碎．生薑切成末，乾紅椒切短，葱切葱花．

2.排骨洗淨控幹水後，加碎豆豉／薑末／生抽／糖／料酒／澱粉適量，拌勻後．靜置醃製至少兩小時（我有時候晚上準備次日的就醃製過夜，放冰箱加蓋即可）。

3.蒸籠水滾後排骨連容器入屜．大火蒸20分鐘後，灑上乾紅椒繼續蒸10分鐘關火．（如果要辣一些就把辣椒混合在醃料中）。

4.出鍋灑上葱花即可．肉質鮮嫩，豉香誘人。

烹飪技巧

這道菜稍微甜口些會更鮮美．