「美味可口」豆豉蒸排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆豉 :50
黃酒 :20
姜 :適量
幹辣椒 :2個
主料
小排 :700豆豉 :50
輔料
蒜 :適量黃酒 :20
姜 :適量
幹辣椒 :2個
1.剁好的排骨把小排挑出來洗淨
2.涼水入鍋焯水,以去除血沫和雜質
3.把豆豉切碎,姜蒜辣椒也切碎
4.把上面切碎的料全部加入焯好的排骨中,加入黃酒拌均勻,醃製30分鐘
5.醃好的排骨上籠蒸40分鐘
6.蒸好的排骨
7.裝盤時鋪墊一些香菜在盤中,擺上排骨即可。
我是用的幹豆豉,為了讓香味能出來,先用水浸泡,然後加了花雕酒和油蒸了20分鐘後才用的。
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