涼拌茄子如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

茄子 ：兩個

輔料

大蒜、生抽、香油、醋 ：適量

具體步驟

1.茄子切塊放入鍋中，加適量熱水。

2.蓋上鍋蓋，大火蒸熟，用筷子戳，軟爛就説明蒸熟了。

3.蒜瓣用研磨器研磨成蒜泥備用。

4.茄子蒸熟後放涼，茄子肉用手撕成條，茄子皮用刀切成條，加入適量香油、生抽、黃豆醬、辣椒醬、蒜泥，拌勻即可。這道菜簡單、營養、美味，是一款夏日的涼拌小菜。

烹飪技巧

茄子洗淨切大塊。上鍋蒸熟。蒜瓣做成蒜泥備用。茄子用手撕成一小條一小條。加入蒜泥、生抽、香油、醋,喜歡吃辣的可以放適當辣椒醬，拌勻即可。