風味豆豉蒸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬肋條骨 ：500

輔料

風味豆豉醬 ：半瓶
料酒 ：適量
葱段 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1. 將肋條骨剁成長約4釐米的段，浸泡洗淨。

2. 涼水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出衝淨備用。

3. 放入料酒、薑片、葱段醃漬碼味。

4. 風味豆豉醬擰開蓋備用。

5. 將排骨裝盤，鋪上豆豉醬。

6. 入開水鍋蒸制30分鐘後，即可取出食用。

烹飪技巧

1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味，我是買的時候就請賣肉的師傅幫忙剁開了。2.我做肉類的菜習慣先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水後直接醃漬碼味。3.開水入鍋蒸，30分鐘即可取出食用，牙口好的可以少點時間，20分鐘差不多。4.這個換成沙茶醬也很好吃，我本打算用沙茶醬的，可惜走了兩家超市木有買到。