家常豉椒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500
紅椒 ：1個
青椒 ：1個

輔料

生抽 ：適量
料酒 ：適量
亨氏番茄醬 ：適量
豆豉 ：1湯匙
蒜末 ：適量
清水 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.將排骨洗淨,先加入1大匙料酒、1大匙生抽、1小匙糖,醃製15分鐘,再加入1大匙澱粉拌勻。

2.將青紅椒洗淨,.切塊備用。

3.將番茄醬3大匙、生抽1.5大匙、料酒1大匙、糖0.5大匙、清水4大匙放入小碗,調成料汁備用。

4.鍋中放油燒熱,將排骨放入油鍋炸至金黃、撈出備用。

5.另起鍋,放入少許油,先炒香蒜末、豆鼓,再放入青紅椒一起炒;

6.倒入調好的料汁;

7.最後放入排骨炒勻,略收汁即可盛出。

烹飪技巧

醃排骨澱粉不要同時放,先讓排骨入味再加粉，澱粉也不要加太多,炒起來才不會粘粘乎乎的。