美味的麻婆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：適量
牛肉 ：適量
紹酒 ：適量
埤縣豆瓣醬 ：適量
辣椒油 ：適量

輔料

肉湯 ：一碗
鹽 ：少許
醬油 ：適量
蒜苗 ：適量
花椒油 ：適量

具體步驟

1. 豆腐在切小塊後在沸水裏用中火煮3分鐘,加些鹽，撈起放涼待用。

2. 牛肉切末，鍋內熱油後放進去炒一會，待粒粒分明後加紹酒，再放埤縣豆瓣醬和辣椒油。小火炒出油。再放薑末和豆豉炒香。

3. 放肉湯一碗，加鹽，醬油，大火燒開後放豆腐煮10分鐘入味。

4. 將蒜苗小段和水澱粉加入，轉大火收汁，淋上花椒油（或者之前先幹烘花椒，再用擀麪輥磨成細末灑上）