家常菜生炒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：400
洋葱 ：1個

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
橄欖油 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.肥排骨一條。

2.先切掉肥肉再切小塊。

3.用生抽、老抽、白糖、胡椒粉醃製備用。

4.配料：洋葱一個。

5.切成絲備用。

6.燒熱鍋倒入橄欖油，加入洋葱絲大火翻炒。

7.略炒片刻放少許鹽盛起。

8.鍋裏繼續放少許橄欖油，將醃好排骨放入。

9.大火翻炒。

10.調入生抽、白糖、胡椒粉以及少許清水蓋上鍋蓋燜片刻。

11.打開鍋蓋後倒入炒過的洋葱。

12.翻炒均勻即可熄火。

烹飪技巧

我買的這塊雖然是肥排骨，卻還算是嫩排骨，所以不用炒多長時間就熟了。假如買到的是老排骨或許烹製時間需要長些。