家常菜醬排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
姜 :3片
花椒 :10顆
八角 :1個
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
白砂糖 :少量
主料
排骨 :500輔料
桂皮 :1片姜 :3片
花椒 :10顆
八角 :1個
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
白砂糖 :少量
具體步驟
1.將將排骨洗乾淨,用清水浸泡1小時左右,中途換2、3次水,再洗乾淨,瀝乾水分,備用。
2.在排骨里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量鹽醃1小時左右。
5.準備好花椒、八角、桂皮。
6.將醃好的排骨放鍋裏,加入沒過排骨的水量,加入花椒、八角、桂皮、薑片、白砂糖,老抽。
7.大火煮開後轉中小火煮兩、三分鐘。
8.轉小火煲40分鐘左右。
9.美味的醬排骨就做好啦~
1、排骨要用冷水浸泡出血水,泡至發白,可以去除異味。2、喜歡吃軟爛口感的,可以延長時間。
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