豆鼓辣味燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆豉的香味那就不用多説了，好多菜加上豆豉簡直就有化腐朽為神奇的效果了，而且味道比較好，排骨和豆豉放在一起做，豆豉的味道滲進排骨裏面，這樣做出來的排骨大人小孩都喜歡，尤其是加上了幹辣椒排骨自身帶有的一點腥味也被掩蓋住了。下酒吃是再好不過了。

主料

肋排 ：700
豆豉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

排骨斬件 備用

在鍋裏炒下 ·~不要上色..放點鹽 糖 裝進高壓鍋裏去壓3~5分鐘 .也可以直接在鍋裏小火慢燒至6成糜爛

幹辣椒殼~~此菜的必須搭檔

將豆鼓在鍋裏幹炒出香味後 下油去爆香

然後把壓好的排骨放進一起大火燃燒..

改小火慢燒

起鍋收汁的時候放 蒜子下去...

烹飪技巧

一：豆鼓在鍋裏幹炒出香味再放油下去浸泡着.二：燒的時候先不要放鹽.豆鼓帶鹹為的.大蒜子在收汁起鍋的時候放下去三：豉食療作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃經；