營養健康的蒜蓉豆鼓蒸排骨如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豆豉 ：6g
排骨 ：500g
蒜蓉 ：5g

輔料

油 ：1湯匙
醬油 ：適量
砂糖 ：半湯匙
鹽 ：適量
生粉 ：1湯匙

具體步驟

1.原材料備齊。

2.蒜頭剁碎，排骨洗淨控幹水份。加入砂糖，鹽，油，生粉，蒜蓉，豆豉。用手抓拌均勻。醃製15分鐘

3.醃製當中。

4.醃製好了，均勻的裝入菜碟子裏，放入蒸鍋，用大火隔水蒸40分鐘。

5.蒸好了。

烹飪技巧

1.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

2.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲。