家常泡椒番茄蒸仔雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

家常泡椒番茄蒸仔雞是一道很地道的菜，味道就像它的名字一樣，你想吃什麼味道的就可以做成什麼味道的，特別適用於夏天食用，在炎熱的日子裏，總是吃不下其他東西， 總想吃點爽口的食物，泡椒番茄蒸仔雞裏面含有泡姜、泡椒，這些都很開胃的。

主料

小仔雞 ：1只

輔料

番茄 ：3個
青椒 ：1個
泡椒 ：2根
泡仔姜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：2小勺
蠔油 ：2湯勺
老抽 ：2湯勺
生抽 ：1湯勺
蒸魚豉油 ：1湯勺
泡菜滷水 ：適量

具體步驟

將仔雞洗淨後，切成塊，放入2小勺鹽、2湯勺蠔油、2湯勺老抽、1湯勺生抽抓勻後，醃製片刻。

醃製的時候開始準備好配料，將西紅柿和青椒洗淨。

將西紅柿切塊，放入蒸碗的底部；青椒切小塊後備用暫時不放。

準備好泡椒、泡姜、葱段、蒜末。

將泡椒切小段、泡姜切細末放入醃製好的仔雞上面，撒上葱段、蒜末。可以適量倒些泡菜滷水。

放入蒸箱中蒸10-15分鐘。仔雞小的話蒸10分鐘即可，蒸制的過程最好加蓋，防止多餘的水汽進入，沖淡鹽味。

蒸制最後還剩2分鐘的時候，放入青椒。 最後放青椒，為的是保持其翠綠的色澤。

出鍋後，倒入1湯勺蒸魚豉油，提味增鮮。

最後撒上香葱，一碗酸辣爽口的泡椒番茄蒸仔雞就可以享用啦。