紅燒臘魚怎麼做-紅燒臘魚的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒臘魚的做法步驟

• 1、把臘魚塊拿出來80℃熱水泡半小時。

• 2、清洗乾淨魚塊裝盤。

• 3、泡魚的過程中準備兩根蒜苗切條，生薑切絲，蒜瓣切片。

• 4、鍋熱倒油下入魚塊煎兩面偏黃。

• 5、下將魚塊拔到兩邊，中間下入生薑，蒜瓣翻炒兩次，再下入豆瓣醬炒散。

• 6、豆瓣醬和魚一起翻炒幾次加入開水一碗煮。

• 7、煮大約五分鐘湯汁還剩少許時加入蒜苗煮大約一分鐘。。

• 8、魚塊蒜苗翻勻

• 9、裝入盤中，一道紅燒臘魚就好了。