紅燒平魚怎麼做-紅燒平魚的做法
- 熱菜
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“好幾天沒有吃魚了,今天午餐燒平魚,鮮香美味,味道棒極了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒平魚的做法步驟
1、平魚收拾乾淨。
2、蔓越莓解凍、葱切段、姜蒜切片。
3、將魚蘸上薄薄一層面粉。
4、起油鍋,放入食用油和花椒,將魚煎至兩面金黃,盛出備用。
5、重起油鍋,炒香八角和葱薑蒜。
6、放入甜麪醬和豆瓣醬。
7、放入生抽。
8、添加適量清水燒開,放入冰糖調味。
9、將煎好的平魚放入鍋中。
10、扣上蓋子更易於入味。
11、期間晃動鍋,以免糊鍋底。
12、放入蔓越莓增加果香味,漿果爆漿後,大火收汁,湯汁濃稠關火出鍋。
13、平魚裝盤上桌。
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