紅燒小平魚怎麼做-紅燒小平魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒小平魚的做法步驟

• 1、小平魚去除頭部和內臟，清洗乾淨葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，八角準備。

• 2、平魚兩面切十字花刀，放少許料酒醃製十分鐘去腥。

• 3、平魚兩面沾麪粉。

• 4、鍋中放油和少許鹽，然後放入平魚小火煎至兩面金黃。

• 5、所有的平魚煎至兩面金黃撈出。

• 6、鍋中放油炸八角出香味。

• 7、然後放入葱薑蒜，炒出香味。

• 8、放入乾紅辣椒出香味，倒入生抽，料酒，白糖和適量清水煮開。

• 9、放入煎好的平魚大火煮開，中火煮15分鐘。

• 10、最後大火收汁。

• 11、將平魚放入盤中即可。