鮑魚紅燒肉怎麼做-鮑魚紅燒肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮑魚紅燒肉的做法步驟
1、鮑魚殺好。
2、鮑魚焯水,用牙刷刷乾淨。
3、五花肉切塊焯水,撈出瀝乾。
4、鍋中倒油,加入五花肉翻炒盛出,不用洗鍋,直接在底油中加入一大勺冰糖,小火炒糖色。
5、倒入五花肉和薑片翻炒。
6、加入兩勺料酒,加清水沒過肉。加入生抽,蠔油,老抽。根據自己的口味增減用量。我沒有老抽了只能不加,所以顏色要淺些。
7、加入一小匙雞精。
8、加入鮑魚,蓋上鍋蓋,小火煮一個小時。
9、打開鍋蓋,大火收汁。
10、完成。
小竅門
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