鳥語花香芒果布丁的做法 鳥語花香芒果布丁【創意布丁】 鳥語花香芒果布丁怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鳥語花香芒果布丁的做法步驟

• 1、芒果切塊，入料理機打成汁。

• 2、準備食材：芒果汁，牛奶，白糖，吉利丁粉。

• 3、牛奶裏倒入吉利丁粉。

• 4、再倒入白糖。（白糖用量隨個人口味適量添加）

• 5、攪拌均勻後入蒸鍋蒸一兩分鐘至充分融化。

• 6、倒入芒果汁裏。

• 7、攪拌均勻。

• 8、過篩到模具裏。

• 9、在台面上震幾下，小泡泡用竹籤挑破。入冰箱冷藏一小時至完全凝固。

• 10、點綴部分：取2——3克的白蓮蓉餡團成光滑的小圓球。

• 11、搓成水滴形。

• 12、一端向上折起做頭部，捏出小鳥的嘴巴。

• 13、另一端捏長一點，做小鳥的尾部。

• 14、頭部稍微輕輕的向下按一點，小鳥的形狀就做好了。

• 15、芒果切片，用模具刻出小花朵。

• 16、紅火龍果切片，用模具刻出小花朵。

• 17、取2——3克的白蓮蓉餡加入一頂點的可可粉混合後搓細條，做小樹枝（提前做好）。布丁脱模後，放入盤中，放上做好的小樹枝。

• 18、把花朵點綴到布丁上。

• 19、放上小鳥，用火龍果的籽做眼睛。

• 20、成品圖。

• 21、在天願作比翼鳥，在地願為連理枝~~~

• 22、願有情人兒甜甜蜜蜜，生活充滿鳥語花香~~~

小竅門

所用材料某寶有賣。芒果汁的比例較多，做出的布丁芒果香特別的濃郁，可隨個人喜好適當調整比例，菜譜中用的是澳芒幾乎沒有纖維，打汁後也就沒有過篩，如果芒果纖維多就過下篩，口感更細膩。白蓮蓉餡用的是現成的，也很容易造型，只要是不太濕的餡料就好。