焦糖百香果布丁怎麼做-焦糖百香果布丁的做法

“為了想要中間也可以裝愛吃的百香果，選擇了這個模具，結果脱模的時候有點想哭。後來發現有個小竅門，就是把突出來的那塊也淋上焦糖醬，這樣脱模就會簡單得多了。脱模的時候用刀片劃一圈邊邊，就可以倒出來，我用了牙籤，所以有點起皺。焦糖百香果布丁，聞起來都是百香果的味道，吃起來又混合了焦糖的焦香，味道真的很不錯哦，這裏的量是學廚4寸夾心蛋糕模3個的量，但是要滿模的話可以多一半的分量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖百香果布丁的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、50克細砂糖倒入75克清水內

• 3、小火慢熬

• 4、沸騰到出現淺琥珀色即可離火

• 5、倒入準備好的模具內，記得如圖凸起的地方也要倒上，我的圖沒有倒

• 6、牛奶和糖粉拌勻

• 7、磕入雞蛋

• 8、放入大碗內拌勻

• 9、百香果取出果汁

• 10、過濾進布丁液裏面，倒掉百香果籽，拌勻後再過濾一遍，靜置20分鐘

• 11、倒入模具內，放進烤盤，烤盤放入8分滿的水，入烤箱中層上下管150度烤制50分鐘左右即可

• 12、出爐後冷卻放入冰箱冷藏過夜，吃時脱模加入2個百香果肉，香味很濃