焦糖氣球布丁的做法 焦糖氣球布丁，在家也能輕鬆搞定 焦糖氣球布丁怎麼做

“這款網紅布丁，之前許多人去國外都會買，3顆高達80米，我在家裏試驗了好幾次，今天終於搞定這個配方，不僅奶味濃郁，吹彈可破的口感，自己一紮就破的可愛打開方式，絕對是招待朋友的首選下午茶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖氣球布丁的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、大白兔奶糖放入鍋中，加入淡奶油與牛奶。

• 3、開小火加熱至奶糖完全融化。

• 4、離火後加入泡軟後的吉利丁片，攪拌至融化。

• 5、過濾布丁液後放涼，再倒入礦泉水瓶中。

• 6、在瓶口套上氣球模具，然後輕輕擠壓瓶身，衝入80g的布丁液到氣球模具中。

• 7、最後擰緊收口處並打結，用夾子夾住收口處，冷藏3-5小時。

• 8、製作焦糖醬：將輔料中的白糖與清水倒入鍋中，開中大火煮沸，再轉小火慢慢熬至琥珀色，離火後馬上倒入25g熱水攪拌均勻備用。

• 9、氣球布丁放入熱水中浸泡2-3秒，然後放入碗中，用牙籤扎破氣球表面。

• 10、最後淋上焦糖醬即可。