焦糖布丁如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
細砂糖 ：45
牛奶 ：500
砂糖（熬焦糖的） ：150

輔料

具體步驟

1. 雞蛋取出蛋黃。

2. 蛋黃中加入細砂糖，並攪拌至細砂糖與雞蛋融合。

3. 牛奶用微波爐加熱，温熱即可。

4. 温熱的牛奶慢慢加入到蛋液中，攪拌至砂糖融化，過篩備用。

5. 製作焦糖：鍋裏倒入砂糖，加入25克冷水，小火加熱，直到糖水熬成琥珀色（聞起來焦而不糊），馬上倒入90克熱水，攪拌均勻，每一個布丁瓶倒入一勺焦糖冷卻。

6. 把做好的蛋液倒進裝有焦糖的瓶子中，8分滿，蓋上蓋子，蒸半小時以上（直至凝在一起為止）