DIY焦糖布丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶 :250ml
白砂糖 :適量
香草精 :適量
白開水 :適量
主料
雞蛋 :兩個牛奶 :250ml
輔料
焦糖 :適量白砂糖 :適量
香草精 :適量
白開水 :適量
具體步驟
1.把鍋燒熱,放入白砂糖待慢慢熬製成焦黃色。倒入熱水關小火燒。
2.燒好後趁熱倒入容器中,但由於焦糖液很快就會凝固,所以要快。
3.2個雞蛋放入盤中,加 入30G雞蛋徹底打散備用,加入白砂糖。
4.牛奶加香草精2滴,取奶鍋燒至80度 (中火煮到冒泡即可關火),倒入另 外的盤中降温冷卻
5.牛奶冷卻到完全不燙之後 邊倒蛋液邊迅速攪拌,徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合透底。
6.牛奶蛋液要經過二~三次篩 去雜質,使其更細膩。過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中。
7.烤箱預熱200度,烤盤中放入1-2CM深的熱水,將布丁放入烤盤中,上下火200度烤20分鐘即可。
無
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