焦糖蛋奶布丁的做法 焦糖蛋奶布丁，可搭早餐，瓶裝更方便 焦糖蛋奶布丁怎麼做

“製作簡單，特別適合不喜歡或不適合吃冰品的同學小朋友解饞。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖蛋奶布丁的做法步驟

• 1、首先做焦糖色。按照100克綿白糖，125毫升水的比例熬製。把糖放進小鍋，加入四分之三左右的水，剩餘約四分之一的水待用。中火把糖水燒開，其間用勺子攪拌，讓糖水始終保持在小泡沸騰狀態。直到把糖水熬成紅褐色濃稠糖漿，停止攪拌，把剩下的四分之一水迅速倒進鍋裏。（水入焦糖時會“刺啦”一下，有小迸濺，動作要快。）焦糖就做好了，趁熱倒進布丁容器，晾涼。

• 2、晾涼過程中製作布丁液。雞蛋四個，細砂糖20克，混合攪勻。純牛奶500克，加熱到60-80度（不要煮沸）。將加熱後的牛奶緩緩倒進雞蛋液，邊倒邊攪（防止把蛋液燙熟）。

• 3、把布丁液倒進盛有焦糖的布丁容器，烤盤內盛少許開水，把布丁容器坐到上面，放進烤箱，170度左右，約30分鐘，烤到布丁表皮凝固上色即可。

• 4、冷卻到室温，放進冰箱冷藏室，冷藏3小時以上，取出，可以享用了，O(∩_∩)O~底部好看的焦糖層~

• 5、加果乾更美味呀~

• 6、奶香濃鬱，清甜爽滑~

• 7、還可以搭早點呢~

小竅門

冰箱冷藏保存，怕冷的同學可以拿出回温後食用，不含防腐劑，儘量在24小時內吃完。