雞蛋布丁的做法 雞蛋布丁-焦糖口味 雞蛋布丁怎麼做

“放暑假了，但是天又熱，實在是提不起興趣去做耗時耗力的吐司和麪包。
去超市冷櫃一直有導購小姐推銷酸奶呀，布丁呀……我家娃蠻喜歡吃布丁的，但是買的添加劑多呀……原諒我自從玩烘焙後對各種添加劑很是敏感🤦‍♀️🤣🤣”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋布丁的做法步驟

• 1、牛奶中加入白砂糖，小火煮至糖融化，微微冒小泡關火至冷卻。

• 2、雞蛋在打蛋盆中用打蛋器打散，放一邊

• 3、冷卻後的牛奶倒入雞蛋液中，攪拌均勻

• 4、布丁液用細篩過濾，多過濾幾次

• 5、將布丁液倒入模具中

• 6、在模具上蓋廚房紙，靜置一個小時，不要用保鮮膜，因為會有蒸汽滴落在布丁液中。

• 7、烤盤中注入二分之一的温水，不宜過燙，大致在50度左右烤箱160度30分鐘後出爐放涼

• 8、白糖放不粘鍋用硅膠鏟小火炒至融化變深色，加入開水攪拌均勻繼續煮至冒大氣泡即可，但要注意不要煮過頭，否則會結塊，味道會甜的發苦

• 9、將焦糖倒在布丁上面，放冰箱冷藏數小時即可食用

• 10、冷藏過的布丁吃上去爽滑細膩柔軟，棒棒噠🎉

小竅門

焦糖製作上我圖片忘記多拍幾張
一般煮至大氣泡出來關火即可。