![清明粄 的做法 清明粄 -- 客家人的傳統特色小吃 清明粄 怎麼做]( "清明粄 的做法 清明粄 -- 客家人的傳統特色小吃 清明粄 怎麼做")
- “我家在客家地區，客家婦女勤勞賢惠，會做很多客家傳統的特色小吃，清明粄便是其一。清明粄俗稱青粄、艾粄，又香又甜，吃了可以祛濕補氣，材料都是新鮮野生的青草，因含有艾草，女人吃了是很好的。每逢清明節，客家習俗，大家都要到野外踏青掃墓，趁便採摘些恰逢時節鮮嫩的苧葉、艾葉、白頭翁...
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![澳門特色傳統小吃]( "澳門特色傳統小吃")
- 1、澳門豬排饅頭：在兩片面包中塞入一塊豬排，鮮嫩多汁的豬排配上面包，可以説十分美味了。2、海藻豬肉卷：由海苔，豬肉和雞蛋烹飪而成，是澳門受歡迎的一款小吃之一，具有濃郁的澳門特色，值得品嚐。3、蒸牛奶布丁：香甜的牛奶味，加之布丁的口感。4、非洲雞：非洲雞是澳門最美味的食品之一，雖...
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![客家釀粄怎麼做-客家釀粄的做法]( "客家釀粄怎麼做-客家釀粄的做法")
- “這是我們客家人春節時做的食品，幾乎家家户户都會做的，年味啊”食材明細主料麪粉（適量）糯米粉（適量）輔料肉餡（適量）幹葱頭（適量）蘿蔔乾（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）未知（難度）客家釀粄的做法步驟1、麪粉糯米粉的分量一樣，這樣做出來就軟硬適中，用開水和麪，至不沾手即可2、蘿蔔乾洗淨剁...
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![客家黃粄的做法 【梅州】客家黃粄 客家黃粄怎麼做]( "客家黃粄的做法 【梅州】客家黃粄 客家黃粄怎麼做")
- “黃粄是廣東嶺東久負盛名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系。黃粄的製作方法頗有講究。首先要選上好的乾柴草（如，幹茶樹枝、幹稻草等），把這些乾柴草燒成灰，並在灰中加入一些楊梅葉子（調色用）和少許生石灰（防止所做的黃粄吃後過冷）。然後，把草木灰用乾淨的布包好放在桶中用水淋，製成浸米用的...
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![清明艾粄怎麼做-清明艾粄的做法]( "清明艾粄怎麼做-清明艾粄的做法")
- “客家人在清明節這一天都有吃清明粄的習俗，粵東地區濕氣較重，當地人吃清明粄可以起到除濕有祛濕、暖胃等功效預防各種疾病的作用。”食材明細主料艾葉（200g）雞矢藤（50g）糯米粉（600g）粘米粉（300g）糖（200g）輔料水（200g）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清明艾粄的做法步驟1、只用了兩種...
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![清明節的傳統食物有哪些]( "清明節的傳統食物有哪些")
- 青團、艾餈粑、艾葉粑粑、饃、雞蛋等。不同地的小吃不同。青團是四川清明節的傳統食物，青團的做法是用糯米粉和青團草混合起來揉成麪糰，有的地方還要加入一點稻草灰在一起混合起來，把揉好的麪糰切成小劑子後就上鍋蒸30分鐘左右就可以了。...
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![清明吃艾粄怎麼做-清明吃艾粄的做法]( "清明吃艾粄怎麼做-清明吃艾粄的做法")
- “其實在清明節期間巳發過日誌，為了使菜譜更加全面、明瞭，還是把它編制了進來。”食材明細主料大葉艾（半斤）糯米粉（400克）粘米粉（250克）花生米（一碗）黑芝麻（大半碗）輔料白砂糖（大半碗）其他（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）清明吃艾粄的做法步驟1、大葉艾、糯米粉、粘米粉、花生米、黑芝麻...
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![客家涼粉仙人粄的做法 客家涼粉-仙人粄 客家涼粉仙人粄怎麼做]( "客家涼粉仙人粄的做法 客家涼粉-仙人粄 客家涼粉仙人粄怎麼做")
- “仙人粄，其實就是黑涼粉，在我的童年記憶裏尤為深刻，小時候特別喜歡吃，小的時候，對吃的要求特別簡單，一碗凍的仙人粄，一塊糯米餈耙，就能開心一下午。夏天天氣炎熱，喝上一碗，解暑清熱。在我的家鄉梅州，客家人稱它為“仙人粄”，記得以前去外婆家，外婆都是用仙人草熬成水做的涼粉，然後加上...
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![客家仙人粄怎麼做-客家仙人粄的做法]( "客家仙人粄怎麼做-客家仙人粄的做法")
- “仙人粄，是仙草熬製而成。仙草，解暑，降血壓，降血糖，小時候在老家經常吃，5分錢一碗。”食材明細主料仙草粉（2小包）輔料木茨粉（30克）蜂蜜（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家仙人粄的做法步驟1、二小包仙草粉加入三碗半水，木茨粉30克。(家中盛飯的碗)2、放入爐中煮，水開後要不停...
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![客家蕎粄怎麼做-客家蕎粄的做法]( "客家蕎粄怎麼做-客家蕎粄的做法")
- “這應該屬於深夜食堂，大晚上的，突然想吃，便馬上動手做起來，喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料蕎菜（適量）麪粉（90克）糯米粉（130克）輔料水（適量）鹽（2克）糖（20克）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家蕎粄的做法步驟1、準備材料，這是蕎頭，有得情況下，應該蕎頭跟蕎葉一起，比較香的。2、我的蕎...
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![東北清明節吃什麼傳統食物]( "東北清明節吃什麼傳統食物")
- 子推饃、青團、饊子、蒿子粑粑、子福、棗糕、清明螺等。清明節的食物其實大多都是以冷食為主，主要還是和寒食節的習俗有一定的關係。這些食物都是非常有特點的，饊子是一種油炸的食品，清香酥脆，口感極好。在清明前後，正是螺繁殖的時候，所以這個時候的螺肥美鮮嫩。...
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![昆明傳統小鍋米線哪家好吃]( "昆明傳統小鍋米線哪家好吃")
- 無論走在哪裏，可以説美食店都是具有一定人氣的，其中小鍋米線是一種受消費者喜愛度較高的美食，不僅口感美味而且口味選擇也是多樣化的，近年來市面上不斷成立了許多小鍋米線品牌，加盟商如果有興趣加盟餐飲行業的話可以選擇加盟小鍋米線行業，這是個不錯的餐飲項目。下面，小編將為大...
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![廣東客家人過年有什麼傳統]( "廣東客家人過年有什麼傳統")
- 釀豆腐，白切雞，醬鴨，臘肉，香腸，臘豬肝，喝娘酒等傳統習俗。娘酒是客家人用糯米釀造的，度數低，口感酸酸甜甜。過年吃食還有傳統的釀豆腐。釀豆腐口感特別，酥嫩的豆腐裏面塞入新鮮的豬肉和香菇，炸熟後，放入高湯內煮至後即可食用。口感類似肉丸，高湯味道鮮美。...
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![客家特色小吃——釀豆腐-客家特色小吃——生魚膾]( "客家特色小吃——釀豆腐-客家特色小吃——生魚膾")
- 客家族,是世界上分佈範圍最廣的漢族民系之一。在中國，其主要居住在廣東、福建、江西等地，在客家人的遷移歷史中，廣東梅州則最主要的集散中心，成為客家人的主要聚居區之一。自古民以食為天，一方水土養育一方人，在客家族遷移發展的過程中，美食自然也在發展。今天，小編就給大家介紹...
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![清明節的傳統美食有哪些]( "清明節的傳統美食有哪些")
- 中國人在節日或者節氣當中都有傳統的民俗文化，民俗文化不僅包括一些民俗的活動，還包括一些飲食。今天要跟大家聊的是清明節，馬上就要過清明節了，那大家知道清明節的傳統美食有哪些嗎？今天就一起來具體瞭解關於清明節的食物。清明節的傳統美食有哪些1.青團清明節的時候，青團是必...
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![清明粿（艾粄）怎麼做-清明粿（艾粄）的做法]( "清明粿（艾粄）怎麼做-清明粿（艾粄）的做法")
- 食材明細主料艾葉（500克）糯米粉（600克）沾米粉（400克）餃子餡（適量）紅豆沙（適量）輔料食用鹼（10克）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清明粿（艾粄）的做法步驟1、艾草，摘嫩葉子出來用2、葉子洗乾淨放鍋裏煮，煮時加入食用鹼水，煮五分鐘後撈起來剁碎3、加入糯米粉，沾米粉和温水和成麪糰4、餃子餡5...
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![北方清明吃什麼傳統食物]( "北方清明吃什麼傳統食物")
- 清明節是中國的傳統節日，在這一天大家會參與一些民俗活動，比如外出踏青或者是祭拜祖先等等。同時在飲食上面，不同地區也有一些不同的講究，今天就一起來看一下北方清明吃什麼傳統食物。北方清明吃什麼傳統食物1.餃子餃子是北方人非常喜歡吃的一種麪食，而且是生活當中必不可少的...
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![特色口味的客家傳統食品菜粿如何做簡單又好吃]( "特色口味的客家傳統食品菜粿如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時客家傳統食品菜粿是回老家的時候，家鄉人熱情好客的一道菜，淳樸而又豐盛，綠綠的爽滑的菜粿真是嚼勁十足，好吃又香，都是田地裏種的一些食材，也是廣東的有名菜，現在全國各地估計都很少有人不知道呢，真是走到哪吃到哪，...
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![客家小吃粟粄的做法 粟粄——客家小吃 客家小吃粟粄怎麼做]( "客家小吃粟粄的做法 粟粄——客家小吃 客家小吃粟粄怎麼做")
- 食材明細主料粟米粉（100g）糯米粉（30g）糖（40g）輔料水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）客家小吃粟粄的做法步驟1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加適量水揉成團，水是30~40度的温開水。3、蓋上保鮮膜靜待15分鐘。4、切成6等份。5、挪成丸子，用膜具印花。6、印成6個小花...
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![客家艾粄怎麼做-客家艾粄的做法]( "客家艾粄怎麼做-客家艾粄的做法")
- “客家人愛吃粄。在清明節時，客家人習慣艾粄，在我的家鄉，又稱之為清明粄。我們家的人都喜歡吃，常常做，做起來其實不算複雜，味道非常的好，所以常常自己做。”食材明細主料艾葉（適量）糯米粉（適量）輔料芝麻（少量）花生（少量）紅豆（少量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家艾粄的...
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![客家白包粄怎麼做-客家白包粄的做法]( "客家白包粄怎麼做-客家白包粄的做法")
- “客家人喜歡做粄，粗葉粄（艾葉粄）、白包粄（糯米粄）、黃米粄等等。小時候，喜歡吃奶奶做的各種粄，結婚後，喜歡吃婆婆做的各種包粄。波村漫長的雨季還沒有結束，突然想念以前一家人圍坐在一起，有説有笑做粄的熱鬧，就這樣勾起了吃粄的念頭。身在異國他鄉，原材料肯定是比不上國內了，但想吃粄...
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![河南清明節吃什麼傳統食物]( "河南清明節吃什麼傳統食物")
- 吃棗糕、雞蛋、饊子等。河南的清明節，在當天人們會製作香甜軟糯的棗糕，棗糕被做成飛燕的形狀，用柳條串上並掛在門口，紀念先祖的不求名利高尚品質。棗糕是用紅糖，蜂蜜，麪粉為主要原料。要挑選個頭大，品相紅亮的大棗製作。在揉麪的時候加入少許蜂蜜提味，紅糖起到調色的作用。...
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![清明節的傳統美食有什麼]( "清明節的傳統美食有什麼")
- 青團、撒子、艾粄、煮雞蛋、薄餅、大葱、棗糕、蛋餅。青團是用艾草、糯米粉、豆沙等食材蒸制而成的，表面呈綠色，入口鬆軟。撒子是用麪粉、食用鹽、食用油等食材炸制而成的，做好的撒子外表金黃，入口酥脆。棗糕食用麪粉、紅糖、雞蛋、食用鹽等食材蒸制而成的美食，口感酥軟。...
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![清明粄怎麼做-清明粄的做法]( "清明粄怎麼做-清明粄的做法")
- “客家地區一到清明都有製作青粄的習慣。為了可以長期保存和隨時食用，就把採摘回來的苧葉、艾葉、白頭翁、雞屎藤等青草曬乾，配上糯米和粘米碾壓成粉，隨時都可以蒸上一鍋熱騰騰的青粄。青草曬乾後做的青粄顏色比較深，不像新鮮採摘的青草顏色翠綠。老一輩的人説，清明時節就要吃...
- 22114
![清明節傳統食物有哪些]( "清明節傳統食物有哪些")
- 雞蛋、薺菜、青糰子、饊子、子推饃、薄餅、大葱、蛋餅等。清明節是我國傳統的一個節日，各地關於清明節的一些風俗習慣都是不一樣的。清明節是春天覆蘇的時刻，吃不同的食物自然有不同的寓意，吃雞蛋代表着一整年身體都會非常健康，青糰子則是代表着一整年都會團團圓圓。...
- 20405
味味甜
