特色口味的客家傳統食品菜粿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

客家傳統食品菜粿是回老家的時候，家鄉人熱情好客的一道菜，淳樸而又豐盛，綠綠的爽滑的菜粿真是嚼勁十足，好吃又香，都是田地裏種的一些食材，也是廣東的有名菜，現在全國各地估計都很少有人不知道呢，真是走到哪吃到哪，一個地方有一個地方的特色，米粉就是他們那邊的日常主食。

主料

米粉 ：400
油 ：30

輔料

香菇 ：20
豬肉 ：100
蝦米 ：10
包菜 ：50
蒜苗 ：20
鹽 ：3
醬油 ：3

具體步驟

在和粉時需加一點點薯粉，這樣能增加口感

2.熱鍋温油，放入幹辣椒，肉末豆瓣醬，翻炒。

3.待肉熟，加入胡蘿蔔絲，翻炒

餡料要加多點油菜才不會變黃

烹飪技巧

米粉和好後，抓一小困柔圓成形的，然後捏成薄薄的皮，放上喜歡的餡兒後封口，最後放蒸籠蒸十分鐘出鍋就行了。