可口的客家傳統食品菜粿如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天小編要介紹一道在廣東遠近聞名的美食，客家傳統食品菜粿，那是一種味道極佳的地方小吃。菜粿採用精製黏米粉製作，垛皮很有彈性，再以瘦肉或者新鮮蔬菜為陷，入口嫩滑噴香，十分可口。餡料不一定要和小編的一樣，也可以依據個人愛好而定，像餃子一樣。

主料

米粉 ：100

輔料

麪粉 ：100

具體步驟

1.在和粉時需加一點點薯粉，這樣能增加口感

2.米洗淨，放入清水浸泡半小時。

3.香菇，胡蘿蔔切丁備用。

4.香菇，胡蘿蔔放入水裏焯一下。

5.香菇，胡蘿蔔，玉米備用。

6.青菜洗淨，切好備用。

7.大米浸泡半小時後放入3小勺鹽。

8.米里放入一大勺油。

9.攪拌均勻，靜止十分鐘。

10.鍋中放入3大碗水。

11.大火煮開後，開中小火繼續煮10分鐘左右。

12.放入香菇，胡蘿蔔，玉米。

13.放入青菜，開中小火繼續煮。

14.煮到粥濃稠時放入蝦仁。

3.餡料要加多點油菜才不會變黃

烹飪技巧

1、米粉和好後，抓一小困柔圓成形的，然後捏成薄薄的皮，放上喜歡的餡兒後封口，最後放蒸籠蒸十分鐘出鍋就行了。