椰香海綿蛋糕卷怎麼做-椰香海綿蛋糕卷的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香海綿蛋糕卷的做法步驟

• 1、開心果碎、椰蓉。

• 2、雞蛋、細砂糖、低筋麪粉、淡奶油、煉乳。

• 3、將雞蛋分開蛋白和蛋黃，分別裝入無水無油的盆中。將蛋白分3次加入糖，打至濕性偏幹發泡。

• 4、加入打散的蛋黃。

• 5、用打蛋器打勻。

• 6、分2次篩入低粉。

• 7、每次都用橡皮刮刀拌勻。

• 8、..

• 9、裝入裱花嘴的裱花袋中。

• 10、斜向擠入鋪好油紙的烤盤中。

• 11、...

• 12、表面撒適量開心果碎和椰蓉。

• 13、放入185度預熱的烤箱中.

• 14、烘烤10分鐘左右。

• 15、烤好的海綿蛋糕。

• 16、將烤好的海綿蛋糕翻面。

• 17、去掉油紙。

• 18、淡奶油+煉乳打至7分或8分發。

• 19、海綿蛋糕底部朝上放在油紙上。

• 20、均勻的塗上打發好的奶油捲起，用油紙包緊後放入冰箱冷藏1個小時即可取出切塊。

小竅門

需要注意的是，各家烤箱温度不同，注意調整温度和時間，俺這次用的還是祈和烤箱。