橘橙香香海綿蛋糕怎麼做-橘橙香香海綿蛋糕的做法

“普通的海綿蛋糕變點小花樣，用汁水豐盈的橘子片墊底裝飾，麪糊中加香橙屑，蛋糕清新又清香，好看又好吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

橘橙香香海綿蛋糕的做法步驟

• 1、備料：材料用室温的；橘子切厚約5毫米的片，碼放在模具底部。

• 2、2個雞蛋入打蛋盆，坐在水温60度的盆裏，用打蛋器打出粗泡後加入40克細砂糖，先高速打發，雞蛋糊變乳黃色，提起打蛋器劃8字，痕跡15秒不消失，再用低速打1分鐘整理氣泡。

• 3、60克低筋麪粉分2次篩入雞蛋糊中，翻拌均勻後再篩入剩下的麪粉。

• 4、翻拌均勻。

• 5、40克玉米油和30克牛奶攪拌均勻，無油花。

• 6、取少量雞蛋麪糊與牛奶溶液混合。

• 7、倒回大盆裏，撒橙皮屑翻拌均勻。

• 8、蛋糕糊倒入模具中，8分滿模具尺寸：三能SN6214長方形模114*59*50mm。

• 9、入預熱好的烤箱中層，上下火150度，30分鐘。

• 10、出爐後輕震兩下，温熱時脱模。

• 11、美美噠。

• 12、美好的下午茶。

小竅門

1.玉米油可用無明顯氣味的植物油代替；
2.烘烤的温度和時間根據使用烤箱的實際情況調整。