海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕🍰 海綿蛋糕怎麼做

“蛋糕層層宣軟，有點甜有點軟，表皮烤的顏色也剛剛好，可以當早餐再配上一杯熱牛奶絕對是快手的營養早餐，一天都精神飽滿”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

海綿蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、無水無油的盆中打入5個雞蛋加入30克糖霜

• 3、然後加入40克油+40牛奶攪拌均勻

• 4、上下翻拌，不能畫圈

• 5、然後倒入85克麪粉

• 6、攪成這樣的蛋黃糊

• 7、蛋清中加入幾滴醋

• 8、開始打發

• 9、60克白糖分3次加入

• 10、當打發成這樣的形狀就可以了

• 11、提起打蛋器蛋白成小彎鈎不脱落就可以了

• 12、然後2把1/3蛋清糊加入到蛋黃糊中開始畫z字翻拌

• 13、然後把剩下的一次倒入蛋黃糊中

• 14、這樣蛋糕的麪糊就做好了

• 15、烤盤鋪錫紙，倒入麪糊用力鎮出裏面的大氣泡

• 16、烤箱提前預熱放入烤盤，150度上下火50分鐘，我這烤箱温度高，這個温度烤出的蛋糕火候剛好

• 17、時間到，漂亮的顏色

• 18、層層宣軟

• 19、切塊

• 20、放在架子上涼涼

• 21、請您品嚐

• 22、成品

• 23、成品。